Si vous souhaitez reprendre en main votre alimentation et que cela vous parait une montagne, faites des choses simples. Cuisinez une sauce tomate ! Voilà une recette efficace et ultra rapide. En moins de 15 minutes de préparation, vous obtiendrez une base facile pour des dizaines de mets.
La sauce tomate ultra rapide s’utilise nature pour agrémenter vos plats de pâtes. En y ajoutant du thon ou de la viande hachée revenue, vous réaliserez des lasagnes délicieuses. Cette sauce peut également garnir une pizza ou une tarte salée. Elle peut aussi servir de base pour des aubergines farcies.
Vous l’aurez compris, la sauce tomate ultra rapide fait partie des recettes de base du blog alors ne vous en privez pas.
Pour la réaliser, il vous faut être efficace. Pas de tomates fraîches ici mais une conserve. Choisissez-la bio pour obtenir une sauce gouteuse et de qualité. Oignon, ail, herbes aromatiques, persil frais et le tour est joué. Sans oublier l’ingrédient secret qui rend la sauce addictive. Messieurs, Mesdames, j’ai nommé le vinaigre de vin rouge. Une petite pépite qui réhaussera le goût de tous les ingrédients.
Si vous avez le temps et que l’idée vous tente, essayez de cuisiner cette sauce avec des tomates fraîches, ce sera délicieux.
Mais pour le moment, les mots d’ordre sont rapidité et efficacité !
INGRÉDIENTS
- 1 conserve de tomates pelées entières bio
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 1 gousse d’ail
- Herbes aromatiques de votre choix : origan, herbes de Provence, thym etc.
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- Persil frais
- Sel, poivre
INSTRUCTIONS
- Hachez l’oignon et l’échalotte en petits dés. Épluchez la gousse d’ail et ciselez le persil frais
- Dans une casserole profonde, faites sauter à feu vif l’oignon et l’échalotte dans un généreux filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés
- Pressez ensuite la gousse d’ail et faites-la revenir rapidement sans la faire brûler
- Ajouter la boîte de conserve de tomates bio. Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes aromatiques et le vinaigre de vin.
- Faites cuire à feu vif pendant 5 min avant de laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- En fin de cuisson ajoutez le persil frais ciselé et laissez refroidir avec le couvercle sur la casserole.
TRUCS ET ASTUCES
- Comme toujours, je vous invite à réaliser cette recette de base en grande quantité. Vous pourrez la congeler dans des contenants de taille différentes en fonction de vos besoins.
- Pour plus de rapidité, vous pouvez utiliser une conserve de tomates concassées
- Le persil frais peut être remplacé par du basilic frais
J10 : DEFI 30 RECETTES – 30 JOURS – 2024
Et de 10 ! J’ai atteint le 1/3 de mon objectif. Nous célébrons cette avancée avec la sauce tomate ultra rapide, recette basique incontournable de ma cuisine.
Pour le défi, je gagne en efficacité chaque jour. J’ai réussi à cuisiner et photographier trois recettes dans la même journée, c’est incroyable.