PETITS POTS AU CHOCOLAT MINUTE

Vous cherchiez une recette au chocolat réalisable rapidement et sans sucres ajoutés ? Voici les petits pots au chocolat minute. La recette n’est pas de moi mais de Perla Servan-Schreiber et elle m’a tout de suite inspirée. 

Tout d’abord, ces petits pots au chocolat sont délicieux et me font faire beaucoup d’économies. Ensuite, la recette est d’une simplicité enfantine, exécutable au micro-ondes et très peu consommatrice de vaisselle. 

Ma relation avec le chocolat est addictive et s’est transmise de génération en génération. Aussi loin que je m’en souvienne, cela a débuté avec les Chocoletti®, ces petits carrés de chocolat fourrés de praliné présentés sous forme de tablette. Mon père était capable d’en déguster une entière et je lui ai vite emboîté le pas. À moins que ce ne soit du fait du traditionnel pain au beurre chocolat antillais servi lors des baptêmes, communions et événements familiaux en tout genre. 

La genèse n’est pas claire mais le constat oui. Le chocolat et moi c’est une belle histoire. Avec le temps, le palet s’est affiné et je préfère aujourd’hui le chocolat noir corsé aux Chocoletti® de mon enfance.

Revenons à nos petits pots au chocolat minute. Ils possèdent un goût prononcé de chocolat et évitent les overdoses de cacao notamment en période de grand stress. Pourquoi cela ? Parce qu’au lieu de dévorer chaque soir une tablette de 100 g, vous obtiendrez avec cette même quantité de chocolat, 6 desserts individuels.

Le seul inconvénient de la recette sont les 24h de repos recommandées pour obtenir des crèmes bien fermes. Si vous avez la patience d’attendre jusque-là !

INGRÉDIENTS

Pour 6 pots de yaourts en verre ou coquetiers :

• 100 g de chocolat noir à 70% 
• 20 cl de crème liquide entière
• 25 g de beurre demi-sel
• 1 pincée de cannelle
  

INSTRUCTIONS

• Dans un bol à pâtisserie avec bec verseur, découpez le chocolat en petits morceaux, ajoutez quelques gouttes d’eau et la cannelle. 
• Passez le bol au micro-ondes pendant 1minute à 800W. Le chocolat ne doit jamais bouillir

• Au sortir du micro-ondes, rajoutez la crème liquide et fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse
• Chauffez à nouveau au micro-ondes pendant 30 secondes à 800W
• Au sortir du micro-ondes, fouettez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène avant de rajouter le beurre coupé en morceaux 
• Chauffez une dernière fois la préparation au micro-ondes pendant 30 secondes à 800W et versez-la dans les pots de yaourt en verre ou les coquetiers
• Laissez reposer 24 h au réfrigérateur pour obtenir une texture ferme et fondante

TRUCS ET ASTUCES

• Cette recette est réalisable avec les petits marmitons. Il faudra seulement veiller à ce qu’ils ne plongent pas les doigts dans le saladier au sortir du micro-ondes
• Les petits pots au chocolat se marient parfaitement avec les sablés au sésame pour un café très gourmand
• Si vous n’êtes pas fan du micro-ondes, vous avez la possibilité de réaliser cette recette à la casserole en suivant le lien orignal de Perla Servan-Schreiber
• Pour donner plus de texture à la crème, on pourra utiliser du chocolat 70% avec éclats de fèves